绿色养殖土鸡即将鸡放养到山林、田园中,具有饲养空间大、养殖环境好、空气清新、光照充足、营养来源等优势,生产的土鸡肉品质好、味道鲜美,颇受广大消费者青睐,市场售价高。现将其养殖关键技术介绍如下:

一、饲养场地的选择

养殖土鸡宜选择地势高燥、水源充足、排水方便、环境幽静、树势中等的地方,沙质土壤的园林和绿色荒山为好,背风向阳的南坡好于北坡。此外,收获后的粮田、菜园、瓜园及闲置农田也适于短期放养。

二、合理建造鸡舍

绿色养殖土鸡必须建有简易的鸡舍,可以利用野外现成的房屋、闲置的蔬菜大棚等,也可因地制宜搭建鸡棚,用竹、木做框架,油毛毡、石棉瓦或塑料布做顶棚,棚高2.5米左右。鸡棚地势要高,背风向阳,视野开阔,不能积水,不能形成“窝风”,棚前要有足够的空闲地。鸡棚夏季用尼龙网圈围,可很好地进行通风,冬天改用塑料布以保暖,地面铺上干净的沙子和干草。

绿色养殖

三、正确选择饲养品种

绿色养殖以放牧为主、舍饲为辅,所以宜选择适应性强、抗病力强、耐粗饲、勤于觅食的优良地方品种鸡,如浙江的仙居鸡、萧山鸡,上海的浦东鸡,河南的固始鸡,湖南的桃园鸡,辽宁的庄河鸡,广东的惠阳鸡、杏花鸡、三黄鸡、清远麻鸡,山东的寿光鸡,广西的麻黄鸡等。具体养殖品种应根据市场的需求、消费者的口味来确定。艾维茵、AA等快大型鸡由于生长快、活动量小、对环境要求高,不适合绿色养殖。

四、科学控制放养时间及密度

雏鸡必须在脱温后才能放养到山林、田园里,也可选择在舍内育雏到8周龄左右再放养。一般雏鸡脱温日龄夏季为10～15天,春、秋季为15～天,冬季30天左右,然后选择无风的晴天放养。头几天每天放养2～4小时,以后逐渐延长时间;初进饲养场地时要用尼龙网将鸡限制在小范围,以后逐步扩大。一般情况下雏鸡出温房后周每亩场地放养1500～00只,第二周每亩场地放养1000～1500只,从第三周起放养密度应适当降低。放养季节以春、夏、秋三季较好,每年采用全进全出方式放养3～4批。

五、加强饲养管理

土鸡育雏按季节、饲养量、育雏室大小、饲养密度、保温方式等合理调温,周保持在33～35℃、第二周31～33℃、第三周28～31℃,逐渐过渡到自然温度后饲养1周再转入野外放养。在育雏期间可在饲料中添加适量切碎的青菜叶或野菜叶,逐步锻炼雏鸡采食、消化粗饲料的能力。脱温后为了让鸡外出觅食,饲喂量要逐步减少,遵循“早少晚饱”的原则,即每天早晨放牧前先喂少量饲料,傍晚归牧后再补饲充足的饲料。具体补饲量依季节而定,如秋、冬季野外杂草和昆虫少,可适当增加补饲量,春、夏季嫩草和昆虫多可适当减少补饲。补饲应以谷物、杂粮为主,并添加适量青绿饲料,这样可以降低养殖成本和鸡肉脂肪含量,有利于形成土鸡肉的独特风味。