1、选择放养土鸡的品种，可选本地土鸡品种或土杂鸡品种，也可引进一些耐粗饲、抗病能力强的地方优质肉鸡，如三黄鸡、麻鸡等优良品种。
2、饲养规模及搭棚，题主有500亩油茶园，按正常养殖，每亩可放养0只左右放养土鸡，不能放养太多，不然油茶园里的虫草不足要喂养大量的粗饲精料。考虑刚开始养，建议规模一部分面积去养，若能找到提供养殖技术并提供回收的公司合作，大面积投入养殖也是可以的，但也要注意合理轮牧，使放养地能够再生恢复，也可减少传染性病菌。然后，根据养殖规模搭建为鸡群避雨、避暑、栖息的简易棚舍，好选择避风向阳、地势较高处，处理好水源及排水沟。
大图模式 3、准备好饲料槽、饮水器及常规用药（预防病害，日常剂），还要注意防老鼠、黄鼠狼等天敌。
4、饲养管理，开始放养时，以每天2-3小时为宜，逐渐增加时长，便于小鸡适应环境。可在饲料或饮水中加入一些维生素C或复合维生素，防应激。喂食注意“早宜少，晚适量”，防止土鸡不愿去觅食，补饲要根据土鸡的品种、日龄、油茶园虫草资源、天气及季节等因素进行制定。
5、油茶林下养殖土鸡，土鸡可能会啄食土缝等大量授粉昆虫，容易影响昆虫的授粉活动，若是幼林要注意在油茶开花期实施圈养。油茶林下养鸡要注意垦复和疏松土壤，以利于油茶树的生长。
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