一、选择品种　

选择的鸡只品种必须活泼好动，觅食能力强。对鹰、蛇、老鼠、黄鼠狼等天敌有一定的躲避能力。体重、体型大小适中，放养鸡的选择应当以中、小型鸡为主。应当选择那些体重偏轻，体躯结构紧凑、结实、活泼好动、对环境适应能力强的品种。对于大型鸡种来说，体躯大、肥胖，行动笨拙，不适于野外放养。由于不同地区消费者的喜好不同，因此，不同地区还应根据当地的消费习惯选择适宜的品种。

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二、放养场地的选择　

放养场地的选择除要求具有较为开阔的饲喂和活动场地外，还需要有一定面积的果园、林地、草场或草山坡等，以供其自由采食杂草、野菜、昆虫、谷物及沙砾等丰富的食料，满足其营养的需要，促进机体的生长发育，增强体质，改善肉蛋品质。无论是哪种放养地，好均有树木遮阴，在中午能为鸡群提供休息的场所。

选择果园作为放养地的，以干果、主干略高的果树和用农药少的果园地为佳，并且要求排水良好。理想的是核桃园、枣园、柿园和桑园等。这些果树主干较高，果实结果部位亦高，果实未成熟前坚硬，不易被鸡啄食。其次为山楂园，因山楂果实坚硬，全年除防治1～2次食心虫外，很少用药。在苹果园、梨园、桃园养鸡，放养期应躲过用药和采收期，以减少药害以及鸡对果实的伤害。

选择林间隙地放养的，宜选择树冠较小、树木稀疏、地势高燥、排水良好的地方，空气清新，环境安静，鸡能自由觅食、活动、休息和晒太阳。林地以中成林为佳，好是成林林地。鸡舍坐北朝南，鸡舍和运动场地势应比周围稍高，倾斜度10°～°，以利于鸡舍通风换气。

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选择山区林地好是果园、灌木丛、荆棘林或阔叶林等，土质以沙壤为佳，若是黏质土壤，在放养区应设立一块沙地。附近有小溪、池塘等清洁水源。鸡舍建在向阳南坡上。果园和林间隙地可以种植苜蓿，为放养鸡提供优质的饲草，采食苜蓿不但能使蛋黄颜色变深，还能降低鸡蛋的胆固醇含量。选择草场作为放养地的，草场应具有丰富的虫草资源，草场养鸡，以自然饲料为主，鸡群能够采食到大量的绿色植物、昆虫、草籽和土壤中的矿物质；草场生态环境优良，饲草、空气、土壤等基本没有污染；草场是天然的绿色屏障，有广阔的活动场地，传染性疾病很少，鸡体健壮，用量少，所生产的鸡蛋和鸡肉纯属绿色食品，有益于人体健康。

近年来草场蝗灾频频发生，放养鸡灭蝗效果显著，配合灯光、等诱虫技术，可大幅度降低草场虫害的发生。选择草场一定要地势高燥，草场中好有树木，能在中午为鸡群提供遮阴，若无树木则需搭设遮阴棚。选择草山草坡放养鸡还要避开风口、泄洪沟和易塌方的地方，将棚舍搭建在背风向阳、地势高燥的场所。