品种是通过育种而形成的一个鸡群。一般认为，同一品种的鸡群应具有以下共同的特征：①共同的来源，血统一样。②相似的体型外貌和生理特性。③相近的生产性能和经济价值。④有一定数量。⑨具有较稳定的遗传性，能将其优良的性状遗传给后代。

    现代蛋鸡系品种均具有较高的产蛋性能，按蛋壳的颜色分为白壳蛋系和褐壳蛋系两大类。前者主要来自白来航鸡，体型较小，一般产蛋母鸡为1．5～1．7千克，所以称为轻型蛋鸡。后者主要来自洛岛红、新汉夏、浅花苏赛斯鸡等高产品系，体型稍大，一般成年母鸡体重为2．o～2．4千克，因而称为中型

蛋鸡。