柴鸡又称笨鸡，是人工自然选择的结果，以散养为主。近年来，作为地方品种的柴鸡及柴鸡蛋以其独特的口感、营养、色泽及无污染而深受广大消费者的青睐。柴鸡价格是培 育鸡的两倍，柴鸡蛋的价格更是一路飙升，每千克保持在元以上，是培育品种的三倍左右。然而长期以来，人们忽略了柴鸡的品种选育，忽略了提纯复壮，多把精力放在了饲养管理上。造成品种退化。表现为特征不明显、生产性能下降(每季产蛋150～170枚)、疫病频发，在很大程度上造成饲料、禽舍、场地等资源的浪费，及经济效益的下降，笔者把搜集到的一些选育经验和资料加以整理，供广大同仁参考。

      1注重本品种选育

      本品种选育是保持、扩大、提高一个品种生活力、生产性能的必要工作，通常采取提纯复壮、品系繁育两项措施。在饲养过程中不断地选优选纯，去杂去劣，可防止良种退化。

     1．1雏鸡的选择

     看出壳时间：雏鸡出壳有早有晚，一般以21天出壳的较好．这样的雏鸡大多体质强壮、整齐，长大后产蛋量高，规模场应优先选留。早出壳的鸡产蛋小且壳薄，晚出壳的鸡体质较弱，产肉多，产蛋量少。看外表形态：可采取一看、二听、三摸的方法进行。一看雏鸡的精神状态，外表形态是否正常。一般健雏眼大有神，活泼好动，羽毛清洁而有光泽，肛门无粪便黏着，腿脚粗壮，站立稳实，喙、翅、趾、眼正常；二听雏鸡的叫声。健雏的叫声响亮而脆短，弱雏的叫声嘶哑微弱，呜叫不停，喘气困难；三摸雏鸡的体况。健雏体重适宜，手感有膘，饱满，温暖，有弹性，尤其挣扎有力。腹部柔软，大小适中，脐部愈合良好、干燥、有绒毛覆盖。

       1．2青年鸡的选择

       青年鸡的选择。通常分两个阶段进行，阶段在6～7周龄时进行．第二阶段在18—周龄组群时进行。阶段选择，首先是估测体重，按大中小三个等级挑选，公鸩淘汰中小等级，母鸡淘汰体重小的鸡。其次看体型外貌，要求头部坚实，横宽竖窄，喙短而弯，基底深，上、下喙相互吻合。眼大有神，虹膜呈红色为主至橙黄色，羽毛完整鲜艳。

       第二阶段选择，检查柴鸡的遗传性能。要求性机能发育成熟，性反射快，公鸡精液多，质量好，母鸡性行为突出，无遗传性疾病。彻底淘汰染疫(鸡白痢、白血病、霉形体)病鸡及变性鸡。群中公母留种比例一般为100只母鸡保留11只公鸡．应保证群中有好斗公鸡，以保证种群的稳定与健康。

        1．3产蛋鸡的选择

        在产蛋期，因其性腺活动和代谢机能亢进，卵巢、输卵管和消化器官机能旺盛。产蛋鸡与停产鸡、低产鸡在外形及行为上存在较明显的区别。对鸡群再次选择，及时淘汰低产、寡产鸡，可节约饲料、降低饲养成本、提高鸡群整齐度。

       外表特征：高产鸡身体健康，结构匀称，发育正常，活泼好动，觅食性强；头部秃，无脂肪堆积，额头宽，头顶几乎呈方形；喙短、宽而弯曲、眼大有神；胸宽而深，向前突出．即胸角窄(胸角大小与产蛋量在遗传上成负相关)；体躯长、脊瘦、呈三棱形。低产鸡则与之相反。冠与肉髯：产蛋鸡大而鲜红、丰满。触摸时感觉温暖；停产鸡小而皱缩，呈淡红或暗红色。

       腹部容积：腹部是消化和生殖器官的所在地，产蛋鸡消化器官和生殖器官发达，体积较大；而停产鸡则相反，腹部容积较小。鉴别产蛋鸡和停产鸡可测量耻骨间距，一般来说，停产鸡(包括未产蛋鸡)耻骨间距只可放下一指，而产蛋鸡则可放下三指以上。色素变换：母鸡产蛋后。黄色素转移到蛋黄里，母鸡肛门、喙、眼睑、耳叶、胫部、脚趾等的黄色缺乏补充，逐渐变成褐色至淡黄色或白色，一般来说。产蛋鸡的上述酃位的表皮层黄色素已退完。而停产鸡的这些部位仍呈黄色。换羽：高产鸡换羽迟。一般在秋末或冬初进行．且换羽迅速，停产时间短，有的不换羽，到来年春天，气温回升，光照增加，营养丰富时，边产蛋边换羽。低产鸡则往往在夏末秋初换羽，持续时间也相当长。

     翻肛门：肛门外翻容易，泄殖腔暴露完全且泄殖腔大、湿润、松弛者为高产蛋鸡。反之，则为低产鸡。

    采食与呜叫：高产蛋鸡活泼好动，早出晚归，勤于觅食。并在上午产蛋的时间内有节奏的咯咯呜叫，十分欢畅悦耳，产蛋后高声呜叫。

    羽毛状况：高产鸡因所食进的营养大部分用于产蛋，所以羽毛残缺不全，色泽发暗，有的后背皮肤裸露。交配次数的多少：高产母鸡常跟公鸡在一起，见到公鸡走近时主动蹲下．接受交配。低产鸡则选择逃避或远离。

    2合理利用杂交优势

   不同品种或品系间的家禽交配，称为杂交。其所产生的后代往往比父母优良，常表现生活力强、成活率高、生长发育快、产蛋多、饲料报酬高等“杂交优势”。据研究报道，蛋鸡杂交后生产性能提高％。因此，杂交利用已成为提高养殖业生产性能的一项重要手段。近年来广泛运用品系繁育和品系杂交，繁殖高产的杂交品系或杂交种，柴鸡也不例外，也应适当采取品系间杂交的方法。

    2．1建立品系

    规模场应按个体选育要求，广泛挑选生长发育快、产蛋多的当地公母鸡，按照公母性比l：10组建多个小群体，分区饲养，建全个体生长情况记录、个体产蛋记录、个体生产性能综合记录。一年后将个体综合性能突出的公鸡后代组建成4～5个家系。每个家系的母鸡数量在300-,,400之间，经家系间对比后选留比较好的2个品系，为品系杂交做好准备。并选留出配种公鸡数量一半的预备公鸡，以便随时替换不能继续使用的公鸡。

    2．2品系杂交

   年选出配合力好的两个品系相互进行正反交，第二年通过后代鉴定选杂交效果好的公母个体进行繁育，第三年再进行品系间的正反交。而以后均按同样程序反复进行工作。示意图如下：5XKVHPG2SB]Z9I0T%_GY(2B

     2．3柴鸡的利用年限与禽群更新

     公鸡配种年龄满lO个月，年精力旺盛，配种后受精率高，年龄愈大配种能力也愈差，实践证明0．5～1．0年受精率高，达82．1％，1．0—2．0年受精率54．3％～65．1％。

     鸡产蛋多是在个生产年，也叫个产蛋季，以后开始逐渐下降。如以年为标准，第二年降低％左右。所以产蛋鸡群要不断地更换新来保持较高的生产水平。但过分淘汰老鸡，大量补充新鸡，则会增加育雏的育成费用，而且不能充分利用年产蛋性能好的鸡进行繁殖。从产品和收益两方面考虑，商业鸡场一般鸡生后500～800日龄淘汰，母鸡可利用2年，种鸡场的母鸡可利用3—4年，种公鸡一般利用2—3年。