摘 要： 鸡饲料配方设计是根据不同种类鸡的营养需要不同合理地选择饲养标准，同时了解各种饲料原料的营养特性，以期满足不同种类鸡的营养需要，充分发挥其生产性能，并获得数量多、品质好、成本低的产品。本文重点介绍肉用仔鸡、产蛋鸡和种鸡的饲料配方设计原则和要点。详见下文。

关键词： 仔鸡；产蛋鸡；种鸡；饲料配方；设计

1 肉用仔鸡

      ①选择、确定饲养标准。以我国鸡的饲养标准中肉鸡的专用标准为依据，参考NRC等标准，根据鸡的品种、饲料资源、饲养管理条件、当地条件及配合料的加工方式等适当加以调整。

      ②采用阶段饲养管理技术。世界各国肉用仔鸡的饲养标准都是按阶段（周龄）列出其不同的营养水平，以保证所提供的营养水平更接近肉仔鸡的实际需要，更有效地促进肉鸡的生长，更经济地利用蛋白质饲料。

      ③采用适量的日粮能量浓度。肉仔鸡对不同能量浓度日粮的采食量具有一定的调节能力，对高能量浓度日粮的采食量少，对低能量浓度日粮的采食量多。肉仔鸡日粮的代谢能浓度在12.86MJ/kg以上较为理想。限于条件，可以降低至我国饲养标准的规定值。进行阶段饲养时，各阶段的能量浓度可以是相等的或者渐增的，但应尽量避免递减趋势。添加油脂可以有效提高能量浓度，添加水平为：肉小鸡1％，肉中鸡1.5％，肉大鸡2％［1］。一般蛋鸡每日需配合日粮100～1g；肉用鸡130～150g［2］。

      ④采用高蛋白水平的前期料。在日粮氨基酸平衡的前提下，日粮粗蛋白前期升高到22％，后期降至18％较适宜。

      ⑤注意日粮中各种氨基酸之间的平衡。当配方的能量浓度高于或者低于标准时，日粮氨基酸的水平应根据氨基酸与能量比进行增减。对于数量不足的氨基酸，可通过多种蛋白质饲料互补作用提高其营养价值，也可直接利用合成氨基酸加以补充。

      ⑥供给充足的矿物质元素、超量的维生素。钙、磷必须以利于吸收的化合物的形式充足供给（如磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙等）。维生素和微量元素属于调节性物质，我国和NRC列出的数字属低需要量，可以把饲料内的含量作为用量，标准中的规定作为添加量。但由于维生素的活性不稳定，实际应用时可高于标准的50～100％或更高，尤其是维生素A。目前，采用后喷涂工艺技术可以保持维生素活性，并降低维生素添加剂量。

      ⑦合理使用添加剂和酶制剂。在出售前1～2周要严格控制的添加，以免残留，引入外源酶制剂和益生素有助于消化和吸收。

2 产蛋鸡

      蛋鸡可分为育雏期、育成期和产蛋期三个阶段。随着周龄的增长，能量浓度和蛋白质水平降低。

      ①0～6周龄为育雏期。这一时期鸡的营养需要是高能高蛋白，全价营养。设计配方时应选用粗纤维含量低、营养价值高、品质优良、容易消化的饲料。根据饲养方式和雏鸡来源添加必要的抗球虫药和防白痢药等。

      ②6周龄至开产前为育成期。作为产蛋鸡，在开产前不能过肥。为了控制生长速度，日粮营养指标值应相对较低。此时期每1kg日粮的代谢能水平为：7～14周龄为11.72MJ，15～周龄为11.30MJ。粗蛋白水平不宜过高，7～14周龄和15～周龄的蛋白质水平分别为16％和12％。在氨基酸平衡的条件下，蛋白质水平可降到10％。育成鸡日粮中钙的水平不宜过高，在开产前2周到产蛋率达到5％时，钙的水平可以提高到2％；产蛋量超过5％，钙含量可提高到相应的水平。育成鸡的饲料可以选用农副产品，如糠麸类、酒糟类、粉渣类以及青绿饲料等粗纤维含量高、能值低的原料，以控制体重。

      ③产蛋期。这一时期按产蛋率高低可以划分为三个阶段：产蛋率小于65％、产蛋率为65～80％和产蛋率大于80％。生产中也可使用二阶段制，即产蛋率大于80％和低于80％。产蛋高峰期要重视饲料搭配的稳定性和粗蛋白质含量。按照饲养标准，粗蛋白质水平应为16.5％，如有必要可以提高到17％以上。日粮中钙的水平要达到3.3～3.5％，有效磷达到0.33～0.35％。此外，配合饲料的原料要求品质好、营养丰富，必需氨基酸、维生素、微量元素等指标可以适量提高。产蛋高峰期过后，日粮蛋白质的水平不可下降太快，并限制其饲料采食量为自由采食量的90～95％。钙的水平要进行适当调整，40周龄后以及盛夏气温超过35℃以上时，钙的水平可以由3.3～3.69％提高到3.7～3.99％，但不可超过4％。设计产蛋鸡的饲料配方，一方面要根据鸡的生产水平，另一方面还要考虑到鸡的品种（如轻型品种、褐壳蛋品种等）、蛋的大小、蛋壳的厚薄以及环境气候等因素。轻型白壳蛋鸡料和中型褐壳蛋鸡料可以通用，但应特别注意，褐壳蛋鸡的蛋白质、吡哆醇、维生素B1、维生素E的供给水平，并同时供给其足够的蛋氨酸和胱氨酸。褐壳蛋鸡饲料中尽可能避免使用菜子饼柏，以免影响蛋品质。

3 种鸡

      我国饲养标准中（蛋用）种鸡营养需要与产蛋鸡相同，而日本及NRC饲养标准中的维生素B6、维生素B2、维生素B12、泛酸、生物素以及微量元素铁、锌、锰的需要量都比产蛋鸡略高。同商品蛋鸡料相比，肉用种母鸡饲料的锌、铁、铜、维生素B1、生物素、叶酸和吡哆醇含量相应提高30～50％，铁、碘、维生素A、维生素K、维生素E和核黄素应提高1倍，泛酸应提高3.5倍，其他营养指标与商品蛋鸡料相同。