远的古代，劳动人民在喂养土鸡的过程中发现有极少的土鸡产出的是绿壳蛋。人们认为这是神的恩赐，是家中少有的真品。母亲们总是把它留给疼爱的儿子和尊敬的老人食用。

　　这些吃了绿壳鸡蛋的小孩不但身体发育的很快，智商也明显提高了;而老人吃了绿壳鸡蛋则摆脱了头晕、目眩等疾病的困扰。于是人们代代相传，将绿壳鸡蛋奉为人间。

　　熟不知，绿壳土鸡蛋确实是“鸡蛋中的人参”，它像一个天然的营养加工厂。

　　绿壳土鸡蛋

　　绿壳土鸡蛋又叫乌鸡蛋，是被誉为“中国黑宝”的黑羽乌骨鸡所产。绿壳土鸡蛋个体较小，平均每枚重46克，蛋壳淡绿，蛋黄大，呈桔黄，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。

　　丰富的营养成分

　　绿壳土鸡蛋蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸。

　　绿壳土鸡蛋已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

　　适合人群

　　绿壳蛋因其丰富的脑磷脂、卵磷脂、维生素、矿物质及蛋白质和氨基酸以及其天然和易于吸收的特点，是儿童和青少年的良好天然营养品，儿童和青少年经常食用能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功，并对因缺锌、钙等引发的厌食、异食、底下、生长迟缓等有明显的改善作用。

　　孕妇经常食用绿壳蛋，可以促进孕期健康，改善孕期食欲不振、、恶心呕吐等症状，提高睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长;促进产后恢复、有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收。

　　绿壳蛋对中老年人的心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，能降低血脂、软化血管，有等功效。

　　此外绿壳蛋因没有、、及各种和添加剂残留，避免了对人体健康的潜在危害。