(1)国内家禽养殖模式存在两个极端
经过30 多年的发展,国内家禽产业出现的这种两端分化现象非常普遍,现代化集约化养殖场和粗放式散养同时存在,缺少符合当今市场和健康需求的生产模式标准体系。一是优质鸡生产的散养模式没有形成系统化的标准和规范,产能、规模和市场配置不够合理,对生产效能及生态环境产生了不良的影响;二是国内大型规模化养殖场大多是快大型肉鸡和高产蛋鸡集约化高密度养殖模式,这在家禽产业的早期阶段曾经创造出了良好的生产价值,经济效益非常可观,但是随着市场对快大型肉鸡和普通鸡蛋产品主动消费需求的减少,对优质肉鸡和优质特色蛋产品的需求持续增加,集约化养殖模式下的肉鸡和蛋鸡受到了市场的挑战。
笔者在国内调研时与生产养殖者交流中更多的是对一种适应当今健康消费需求的养鸡产业体系化建设标准需求的期望,所以目前亟需形成一种优质肉鸡和蛋产品的养殖模式,更好地适应当今市场需求和国家生态文明建设的开展。
(2)中国鸡文化的传承出现缺失
近代工业文明的发展,使得人们的物质生活取得了快速增长,而同时在这种快速的发展中也出现了更多的断层,特别是关于农业生产方面传统文化的保护和传承出现了严重的缺失。鸡作为中华文明和人类发展的伴行者,与人的生活息息相关,然而当今对鸡文化和养鸡历史的相关研究内容依然稀少,这是中国养鸡产业的一大失误,应当引起养鸡企业和相关机构的重视。
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