农村饲养的本地鸡肉质好、 味道鲜，深受消费者喜欢。但由于其生长速度慢，农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。采用优质养殖本地鸡，既能达到保持土鸡肉味特色，又有较快的增重速度。
1 品种选择
      由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、 红、 黄、 白、 麻”等，脚的皮肤也有黄色、 黑色、 灰白色等，要选养适宜当地消费市场的品种，广东而言，三黄鸡、 杏花鸡、 麻鸡均是较好的品种。
2 温室育雏
      修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、 风险小、 容易成功。
      室温。0~1 周龄时为 35~32℃，2~3 周龄时为31~24℃，4 周龄为 23~℃，也可在 1 周龄之后以每天降 0.5℃。室内的相对湿度保持 55%~65%，即 10天之前为 60%~65%，10 天之后为 55%~60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、 熏眼的感觉。 补充光照为前 5 天可保持每天 23 小时的光照，以后为 17 小时的光照。
      雏鸡应尽早开食和饮水，做到料、 水不断，自由采食。在初次的饮水中加入 5%的葡萄糖，连用 2 天；第三天在饮水中加入 0.02%~0.03%的高锰酸钾。 在 15 天之前为 60~70 只 / 平方米，一般每批育雏在 5 000 只。
      “网、 床、 散”结合养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定。网床层离地面高 40 厘米，网床高 30 厘米，上下层之间的距离 厘米，一二层网床顶部应搁置承粪板。网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用 1 厘米×1 厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来，每隔 2~3 米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积，一般以每只鸡不少于 1.5 平方米计算，越宽越好。
      买回的脱温雏鸡至 1 千克体重的阶段在网床内饲养，1 千克后至出栏期间在所圈围的院林地内放养。 饲喂中，做到料、 水不断，自由采食。 网床内饲养，鸡活动范围小、 鸡体能量消耗少，增重加快；鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高。
3 日粮搭配
      选择营养、 适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要合理搭配日粮。育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱温鸡至 1 千克体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换，以免造成应激反应。 同时，应添加 5%~10%的完整谷粒或小麦，并给予 10%~15%的青绿饲料。 在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入 10%~15%的完整谷粒或小麦，添加 15%~%的青绿饲料。 若光喂全价饲料，饲养成本高，效益不核算；鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料可增加维生素的含量，可降低养殖成本，减少鸡肉的肌间脂肪含量。
4 免疫
      做好鸡的免疫接种和防疫工作，防止传染病的发生和传播，这是规模养鸡成功的关键所在。因此，要搞好免疫接种和防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。对本地鸡的免疫程序，应结合生产的性质而定，好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即 1 日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗；6~7 日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系疫苗或Ⅳ苗、法氏囊B87 疫苗、传染性 H1 苗等混合饮水免疫；24~28 日龄用鸡新城疫Ⅱ系疫苗饮水免疫一次；60 日龄再用鸡新城疫Ⅰ系疫苗注射接种一次。
      在饲料饮水中添加一些可预防疾病的发生。 在 2~7 日龄添加 0.02%的“痢特灵” （呋喃唑酮）和 0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等，13~17 日龄又重复用上述。19~90 日龄在饲料中添加氯苯、 抗球王等抗球虫的药进行驱虫、 鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和承粪板上进行。 每 15天用复合酚兑水将舍外进行喷雾，用“百毒杀”（癸甲溴铵溶液）对鸡舍内带鸡。出栏后对场地要彻底清扫、 冲洗和，鸡舍门口处的池要经常有石灰或液，并注意经常更换。