为什么人们都在早餐中必吃一个鸡蛋呢？是方便还是便宜，又或者是它的营养价值？其理由如下：

1. 鸡蛋比麦片或面点让你觉得更耐饥

鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平，使你保持饱胀感而避免上午吃点心。

2. 鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力

胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。

3. 鸡蛋是蛋白质的好来源

鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。

4. 鸡蛋相对较便宜

与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。

5. 鸡蛋不会影响你的胆固醇升高

鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。

6. 鸡蛋帮助你

条的结果是这个目的。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易。

7. 鸡蛋保护你的眼睛

鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。

早上没时间弄鸡蛋?

这有几招让你在5分钟里把鸡蛋弄熟

1. 提前煮蛋

时煮上一锅蛋，每天早餐有得吃了。

2. 60秒烹饪法

把鸡蛋打在微波炉可用的杯子里，高火一分钟。取出，搅拌，加调料，得!

3. 煎鸡蛋

这是我喜欢的吃法，色香味俱全。小锅预热一分钟左右，加油，打蛋入锅，煎二分钟左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒，成了。 

健康美味来一个鸡蛋吧！