相对于肉鸡及其他畜牧业养殖，蛋鸡养殖周期长，相对投入大，经济效益较低，难以吸引大量资金投入该行业，而小规模养殖风险承受力低，进出行业较快，容易造成蛋鸡存栏量和鸡蛋供给出现较大波动。多年以来，笼养一直是我国乃至世界上规模化蛋鸡生产的主要饲养方式，为追求大经济效益，大部分是采用高密度的笼养，将蛋鸡束缚在不到一张A4纸面积大小的笼子里、断喙、24小时开灯助产。这样会使蛋鸡在生理和心理上都处于非福利的状态。价格波动也带来了行业发展周期的波动，其主要原因则是养殖户对生产的调节滞后于市场供求关系的变化，从而引起蛋鸡价格的周期性变动。

长期以来蛋鸡养殖门槛低、极为分散，加工程度低，多以鲜蛋形式流通销售，造成供需脱节，广大蛋鸡养殖场户与中间商进行销售，议价能力极低，造成蛋鸡养殖利润率不高、鸡蛋价格上涨幅度低于其他畜产品。蛋鸡养殖的利润水平方面，近年来一直不理想。